Pumpapaj med vanilj och apelsinEn riktigt höst- och vinterpaj! Läcker smaksättning som passar utmärkt till fika eller efterrätt en kylig dag. Butternut pumpa passar bra i det här receptet men andra pumpor går också. Du behöverReceptet är för 4-6 personer. Pajdeg
Fyllning
Gör så här:Gör pajdegen:
Hacka samman smör och vetemjöl. Finriv citronen och mixa eller blanda ner citronsaft tills du har en smidig deg. Låt degen vila svalt några minuter och klä sedan en pajform, 24-26 cm i diameter, med den. Ställ pajformen svalt medan du gör fyllningen. Fyllningen: Skala och tärna pumpan. Skrubba hela apelsinen, skär bort eventuella fläckar. Skala bort halva skalet, släng bort det och tärna sedan resten av apelsinen med skalet på. (Du ska alltså tärna hela apelsinen men bara hälften av skalet.) Lägg pumpa och apelsin i en gryta och täck med vatten. Koka upp och mjukkoka i cirka 5 minuter. Häll av vattnet och låt droppa av i durkslag. Låt svalna. Vispa samman socker, ägg, grädde, vaniljsocker och kardemumma. Mixa pumpan och apelsinen till ett slätt mos. Blanda äggblandningen med moset och fyll det förgräddade pajskalet med fyllningen. Grädda pajen i 175 grader i nederdelen av ugnen i 50-55 minuter. Känn med en sticka om pajen verkar genombakad i mitten. Låt pajen vila, gärna några timmar innan den serveras. Då håller den ihop bättre och smaken blir kraftigare. Pajen kan med fördel stå i kyl över natten och serveras kall eller ljummen dagen därpå. Servera pajen med lättvispad grädde.
* Välj en ekologisk apelsin - det är extra viktigt då skalet ska användas och vi vill undvika bekämpningsmedel i maten. MorotskakaModern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär! Första adventStillsam adventsfikaFörsta advent är startskottet för julen! Baka mjuk pepparkaka och lys upp det första julstöket med doften av kardemumma, kanel, nejlika och ingefära... TårtorTårtor för alla tillfällenSommaren är högsäsong för tårtor. Prinsesstårta med hallon och vaniljkräm sätter guldkant på skolavslutningen eller födelsedagen! FrukostbullarBaka tre sorters bullar av samma deg!
Doften av nybakat bröd gör det lättare att vakna. Och hjälper säkert om du skulle ha vaknat på fel sida… Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
|
|