Fruktmaräng

En riktigt luftig maräng, och under den ett lager med jordgubbar eller kanske blåbär?

Du behöver

Pajskal

  • 150 g smör
  • 200 g vetemjöl
  • 40 g farinsocker

Fyllning

  • 3-4 dl bär eller finskuren frukt

Maräng

  • 4 äggvitor
  • 100 g vitt socker

Gör så här:

Hacka samman mjöl, socker och smör till pajskalet. Knåda samman tills du får en deg som går att kavla. Låt degen vila svalt en stund.

Kavla sedan ut degen så den täcker en pajform på cirka 26 cm.

Baka av i 200 grader i cirka 10 minuter. Låt skalet svalna.

Rensa och skär frukt eller bär* i bitar. Fördela jämnt över hela pajskalet.

Rengör en bunke noga. Vispa upp äggvitan tillsammans med hälften av sockret. När marängen börjar bli vit och luftig vispar du i resten av sockret. Vispa för hand eller med elvisp på medelhög hastighet. Vispa tills marängen är styv och du kan vända bunken uppochner utan att innehållet rinner.

Spritsa ut marängen eller bred ut den över hela pajen.

Strö försiktigt över lite socker över ytan.

Grädda i 250 grader tills marängen fått fin färg på ytan. Obs! Detta går snabbt och det är mycket lätt att bränna ytan! Passa därför marängen noga.

Servera ljummen eller kall, som den är eller med glass.

*Om du använder frysta bär så låt dem tina helt innan du lägger dem i pajskalet. Saften som bildas när bären tinar tar du tillvara, kokar upp med lite socker och svalnar. Ringla sedan över marängen som dekoration innan servering.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av h
25 mars 2012

ser god ut

Kommentar av AMI
18 november 2011

Denna är hur god som helst - rekommenderas varmt! AMI

Kommentar av Erika
11 maj 2011

Hej! vad menas med vitt socker, är det vanligt socker då??

Kommentar av Veronica
17 mars 2011

Hur gör jag detta till en ananaspaj på bästa sätt? känns som att det skulle passa såå bra! tips emmotages!! Mvh

Svar av Namn/signatur
21 juni 2012

Jag skulle valt konserverad skivor - i sockerlag. Då blir den nog lagom söt!

Kommentar av osignerat
7 januari 2011

mums

Kommentar av Gordon Spiegel, 11 år bor i Sollentuna
13 mars 2010

Det här receptet äger och gör det det är inte svårt eller tar lång tid

Kommentar av Fia
7 december 2009

Det funkar även utan pajskalet om man har bråttom, men är godast med. Perfekt om man plötsligt får gäster och inte så tungt i magen.

Kommentar av linda
12 maj 2009

Hej

jag har prövat det här receptet och det var jätte gott

Kommentar av yvonne pira
25 april 2009

Det var lite jobb att vispa vitorna men det var det värt.

Västeråsdamen.

Kommentar av Lisa St
16 april 2010

Hade frysta blåbär och björnbär i denna som jag INTE lät tina och rinna av.. Den blev en favorit här hemma. Inte bara av familjen utan av farmor och farfar också, samt mina vänner! Enkel och fort går det

Äldre kommentarer

|  1  | 2 |

Vintersoppor

Soppan som värmer i vintermörkret!

Vegetariska soppor är klimatbra, billigt och supergott! Prova en krämig jordärtskockssoppa som enkel festmat.

Soppor är smart mat. Värmande i vintermörkret, lättlagade och enkla att ha färdiga om tiden inte räcker till. Med bröd eller krutonger är kvällsmaten färdig. Och en god soppa med nybakat bröd är också riktigt festmat. Lagar du soppa på råvaror i säsong får du dessutom miljö-bra mat. Och billig!
Därför slår vi gärna ett slag för rotfrukter och lagar potatissoppa, morotssoppa eller rödbetssoppa. Enkla recept med få ingredienser som ändå mättar och har massor av smak. Eller kanske en mustig rotfruktssoppa med fänkål?
Vår senaste favorit är ett nytt recept på jordärtskockssoppa. Smakrik och krämig blir den en perfekt helgrätt eller förrätt. Förförsikt gott, klokt billigt och sjukt lyxigt!

 sopprecept.se

Bakabullar

Nybakat

Vad sägs om en nybakad kanelbulle till helgfikat? I stället för en mikrad från frysen...

bakabullar.se

Pajrecept

Nya goda pajer

Paj är lätt att lyckas med. Laga en god ostpaj på chevre!

pajrecept.se


Påskgodis

Påskens bästa godis

Till påsk får vi släppa loss gottegrisen inom oss. Gör det med stil och laga syrlig citronfudge!

Skärtorsdagens påskkärringar och själva påskaftons äggjakt - det finns verkligen tillfällen för att njuta av sötsaker till påsk. Eget påskgodis lagar du enkelt hemma! Gör vit chokladtryffel som får stuns av lime eller rulla små chokladbollar med nötter och frukt till de vuxna. Marsipan går alltid hem, gärna i form av påskägg smaksatta med arrak.

Det är tid för en riktigt god påsk!

 påskgodisrecept.se