Fruktmaräng

En riktigt luftig maräng, och under den ett lager med jordgubbar eller kanske blåbär?

Du behöver

Pajskal

  • 150 g smör
  • 200 g vetemjöl
  • 40 g farinsocker

Fyllning

  • 3-4 dl bär eller finskuren frukt

Maräng

  • 4 äggvitor
  • 100 g vitt socker

Gör så här:

Hacka samman mjöl, socker och smör till pajskalet. Knåda samman tills du får en deg som går att kavla. Låt degen vila svalt en stund.

Kavla sedan ut degen så den täcker en pajform på cirka 26 cm.

Baka av i 200 grader i cirka 10 minuter. Låt skalet svalna.

Rensa och skär frukt eller bär* i bitar. Fördela jämnt över hela pajskalet.

Rengör en bunke noga. Vispa upp äggvitan tillsammans med hälften av sockret. När marängen börjar bli vit och luftig vispar du i resten av sockret. Vispa för hand eller med elvisp på medelhög hastighet. Vispa tills marängen är styv och du kan vända bunken uppochner utan att innehållet rinner.

Spritsa ut marängen eller bred ut den över hela pajen.

Strö försiktigt över lite socker över ytan.

Grädda i 250 grader tills marängen fått fin färg på ytan. Obs! Detta går snabbt och det är mycket lätt att bränna ytan! Passa därför marängen noga.

Servera ljummen eller kall, som den är eller med glass.

*Om du använder frysta bär så låt dem tina helt innan du lägger dem i pajskalet. Saften som bildas när bären tinar tar du tillvara, kokar upp med lite socker och svalnar. Ringla sedan över marängen som dekoration innan servering.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av h
25 mars 2012

ser god ut

Kommentar av AMI
18 november 2011

Denna är hur god som helst - rekommenderas varmt! AMI

Kommentar av Erika
11 maj 2011

Hej! vad menas med vitt socker, är det vanligt socker då??

Kommentar av Veronica
17 mars 2011

Hur gör jag detta till en ananaspaj på bästa sätt? känns som att det skulle passa såå bra! tips emmotages!! Mvh

Svar av Namn/signatur
21 juni 2012

Jag skulle valt konserverad skivor - i sockerlag. Då blir den nog lagom söt!

Kommentar av osignerat
7 januari 2011

mums

Kommentar av Gordon Spiegel, 11 år bor i Sollentuna
13 mars 2010

Det här receptet äger och gör det det är inte svårt eller tar lång tid

Kommentar av Fia
7 december 2009

Det funkar även utan pajskalet om man har bråttom, men är godast med. Perfekt om man plötsligt får gäster och inte så tungt i magen.

Kommentar av linda
12 maj 2009

Hej

jag har prövat det här receptet och det var jätte gott

Kommentar av yvonne pira
25 april 2009

Det var lite jobb att vispa vitorna men det var det värt.

Västeråsdamen.

Kommentar av Lisa St
16 april 2010

Hade frysta blåbär och björnbär i denna som jag INTE lät tina och rinna av.. Den blev en favorit här hemma. Inte bara av familjen utan av farmor och farfar också, samt mina vänner! Enkel och fort går det

Äldre kommentarer

|  1  | 2 |

Adventsfika

Adventsfika med hembakat

Bjud på klassisk adventsfika till helgen, med mjuka lussebullar och knapriga pepparkakor!

Första adventshelgen är som gjord för fin-fika med vänner eller familj. Ännu har julhetsen inte bitit sig tag och det är för tidigt att börja med det stora julstöket. Istället kan man baka en liten sats bullar eller kakor och njuta av nybakat till glöggen.

Så här inför jul satsar vi på klassiska smaker som vi inte fått på länge: Pepparkakor, lussekatter eller saffranslängd med recept som alltid fungerar. Klassiska pepparkakor eller möra pepparkakor? För den som inte kan bärga sig finns recept för pepparkakshus, kristyr och vita pepparkakor … Men själva passar vi på att adventsfika lite till först!

 julkakor.se

Bagels

Annorlunda fikabröd

Bagels är det perfekta brödet både frukost, lunch och fika. Prova citronbagels!

bagelsrecept.se

Svalkande dryck

Svalkande recept

Sommarvärmen är här och vi längtar efter något svalkande i solen. Prova en välkyld drink på vattenmelon och mynta!

fruktrecept.se


Salladstider

Lätt start på året

Efter jul och nyår med all mäktig mat känns det helt rätt att börja året med en sallad!

Ligger helgmaten ännu tung i magen? Eller börjar du bara längta efter lite lättare mat efter julen? Börja året med en god quinoasallad med bönor, caesarsallad, fetasostsallad eller kanske en kycklingsallad! Och skulle magen kurra är en varm soppa både gott, lättlagat och nyttigt! Vi föreslår klassiker som rödbetssoppa, krämig kycklingsoppa eller kanske potatis– och purjolökssoppa.

 salladsrecept.se